100年続く台湾茶工場－遊山茶訪
世界級の絶品台湾茶ｘ国際級のテイスティング法と製法体験
ご自身の手で台湾タピオカミルクティを作りましょう！
｜ 100年続く台湾茶工場、遊山茶訪
遊山茶訪は鹿谷凍頂山の地でスタートし、製茶技術は6代にわたって受け継がれ、100年以上の製茶経験を有しています。自然生態の農地法を利用し、最も天然な材料で肥やし、8つの製茶プロセスを経て、台湾茶を国際級の逸品へと変身させます！みなさまに台湾茶の歴史と文化を更に理解していただくため、遊山茶訪は茶文化の講師を育て、茶具、茶葉、淹れ方、テイスティングの過程などを教えます。お茶の文化を絶やすことなく次の世代へと繋ぎます！
｜初登場！タピオカミルクティのDIY体験
一般的なお茶のテイスティング体験以外に、今年遊山茶訪は初めてハンドメイドクラスを開きます！プロの先生と一緒に茶葉の様子を観察し、お茶の淹れ方を学び、様々な種類の茶の湯を味わいます。台湾茶の歴史や文化を深く知り、ミルクと生クリームをゆっくりと加え、濃厚で香り高いモチモチとしたタピオカを味わいましょう。誰もが絶賛する台湾の輝く光の出来上がりです！
｜二つのお茶が交わるプロセスを楽しみ、あなただけのタピオカミルクティを調合しましょう！
ミルクとタピオカを入れる前の台湾茶がどんな味かご存知でしょうか？遊山茶訪の手作りタピオカミルクティは凍頂烏龍茶と日月潭アッサム紅茶の二種類のお茶を混ぜています。一度に二種類の台湾の素晴らしいお茶を知り、あなただけのお茶の風味を調合しましょう！
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濃香凍頂烏龍茶
凍頂烏龍茶は遊山茶訪で最も有名な茶葉の一つです！台湾中部南投県涷頂茶区が産地であり、この地での凍頂烏龍茶の生産時間は相当長く、すでに100年以上の歴史があります！
凍頂烏龍茶は比較的成熟した茶葉を摘み、比較的十分に発酵させます。茶の湯が深い琥珀色になり、お米を蒸したような香りになり、濃厚で甘味のある味となります。
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日月潭アッサム紅茶
台湾中部日月潭茶区が産地であり、気候も環境も紅茶の育成に適しています！アッサム紅茶の茶の湯は透き通った赤色をしており、芳醇でしっかりとした風味がします。また、フルーティな香りもしますよ！
- まず、小さなお椀を持って茶葉をすり潰し、茶葉を最も細かい状態にします。このプロセスでは、茶葉から発散されるいい香りを嗅ぐことができますよ！
- すり潰したお茶を濾紙に入れ、熱湯でお茶の味を完全に抽出します。
- お茶の湯を注いで味わいます。自分の好みに合わせて二種類のお茶の割合を変えましょう。もしこの味が十分に濃厚だったら、ミルクティの味は非常に良いものになります！
- 続いて、シェイカーにミルク、生クリーム、タピオカを入れ、20秒振った後にコップに移します。すると、一杯の美味しい台湾タピオカミルクティが完成します！
（遊山茶訪は仏ノルマンディの生クリームを使用しています。淡いナッツの香りがします！）
｜毎回6名限定。早い者勝ちです！
遊山茶訪が今年始めるタピオカミルクティの手作りクラスでは、風味が独特な高級タピオカミルクティを自分で手作りできるだけでなく、台湾茶葉の歴史を深く体験することができます。大人も子どもも一緒に台湾茶の世界に入り、芳醇な台湾茶タピオカミルクティをリラックスした心で楽しみましょう！
