淡水有無數的名勝古蹟，而講到商業街，很多人第一個想到就是淡水老街，不過其實淡水的第一條商業街，是已經有兩百多年歷史的重建街，重建街上有一家將近90年歷史的街屋，街屋主人蔡以倫致力於重建街與周邊文化的導覽介紹。

香草茶的故事

她們目前共有16種，4種包裝方式。材料都是來自辛苦栽種。連包裝盒，都是主人自己設計製作的。

產品分成＜香詠四季＞、＜淡香雅韻＞、＜漢洋香融＞與＜香草茶。大團圓＞四個系列。名稱都有一個「香」字，字體借用了王羲之墨寶。產品之一的「香檸」用了這字體，上市多年深獲好評，所以擴大使用了 。

香草茶從2012年底上市，至今已經5年多。街屋主人最早只想在淡水建立「地產地銷」農產品，販售了幾年後，逐步建立口碑，生活都被香草生產的周邊事情綁住。雖失去了個人時間，但至少幫了幾位療養院的住民，謝謝她們每周五來淡水製作茶包；也感謝淡水沙崙社服機構住民，終年不休，辛苦為新鮮香草「枝葉分離」，完成烘乾前置作業。協助香草茶包製作，成了她(他)們的生活樂趣與生計來源之一，這都是意外的發展。

四季更迭，寒暑嬗替。
很多人問起，這［春雅］、［夏和］、［秋韻］、［冬醇］可需按照時節飲用？

完全不用。
香草茶主要功能在改善情緒、幫助消化。香藥草本身有寒躁之分，入茶時需複方調配，以收養生之效。

［春雅］：百里香、艾草、洋甘菊、芳香萬壽菊、甜菊。
增強抵抗力，舒緩女性生理期不順。略濃苦但回甘。
特點：最有生理療癒效果。

［夏和］：甜羅勒、薰衣草、香蜂草、甜菊
提神助消化，回味隽永。濃郁層次感，特色十足。
特點：意外的好口感。

［秋韻］：紫蘇、芳香萬壽菊、魚腥草、甜菊。
紫蘇濃郁，兼有百香果芳香。生津止渴，優雅口感，深受女性喜好。
特點：銷售長虹。

［冬醇］：檸檬草、艾草、紫蘇、芳香萬壽菊、甜菊。
暖身禦寒，增強熱能。香味濃郁，口感較接近漢方茶飲。
特點：長輩也愛的口味。

香草遍植，淡風雅韻。
［崇健］、［香檸］、［馥郁］、［詠菊］，濃淡兼有，雅致幽韻。

［崇健］：迷迭香、義大利馬約蘭、香蜂草、芳香萬壽菊、甜菊。
 提神醒腦，強化記憶。
特點：個性風格，喜愛者眾。

［香檸］：檸檬馬鞭草、檸檬草、芳香萬壽菊、甜菊。
幫助消化， 讓頭腦清新、舒緩身心。
特點：人見人愛的口感。銷售榜第一名。

［馥郁］：甜萬壽菊、甜羅勒、香蜂草、檸檬草、甜菊等。
風味濃郁，置身異國。幫助消化。
特點：香草街屋的康福茶。後起之秀。

［詠菊］：洋甘菊、芳香萬壽菊、馬約蘭、香蜂草、紫蘇、甜菊等。
濃郁芬芳，舒緩情緒，安神舒眠。
特點：淡雅豐富，愛好者多。

＜漢洋香融＞

東西藥草，淡水相融。
淡水山區，冬季嚴寒，夏季酷熱。適地適種，東西方香藥草都能在此奔放。
淡水小鎮，位居河口，海河交界，東西文明薈萃。香味也是歷史。

 ［洋甘菊］德國人的萬能花，具蘋果汁風味。
 特點：安神舒眠，舒壓放鬆。

［白鶴靈芝］：1970年代引入台灣，現已成為本土青草茶基本款，略有仙草茶風味。
特點：平肝退火，屬性不至太寒。

［魚腥草］：日本人稱為十藥，濃郁漢方風味。
特點：抗菌退火，改善呼吸道症狀。

［山葡萄］：本土漢方，具有酸梅湯溫潤口感。
特點：溫補身心，舒緩女性生理不適。

除此外，還有些新產品，還沒被歸系列。但風味不錯，值得推薦。

［香遇］：香蘭、紫蘇、芳香萬壽菊、魚腥草
淡淡芋香，清熱消暑，深具南洋風味。
特點：清熱退火，對於宿醉有舒緩的作用。

［香聚］：紫蘇、德國洋甘菊、白鶴靈芝、甜萬壽菊
東西合璧，以白鶴靈芝為主口感，清熱舒緩。
近似本土青草茶，但帶有悠揚的香味。淡淡可樂風味。

［迴香］：茴香菖蒲、百里香、檸檬香蜂草、芳香萬壽菊
茴香風味，潤喉爽聲，清新宜人。
有抗菌效果，對免疫力有加值效果。

［十六香］：2017年最新推出口味，值得用「心」體會。
16代表香草街屋第16款茶品，也代表內含了16種香草植物。
不同於街屋其他產品，多具有鮮明濃烈的前味，［十六香］把香氣集中在中段。
淡雅幽香， 曲折迴繞。閉上眼睛品味，穿梭香味森林，柳暗花明又一村。